【導(dǎo)語】鹵面太濕怎么挽回？鹵面放水多了怎么辦？有沒有人知道，網(wǎng)友解答“鹵面太濕怎么挽回”的簡介如下：
目錄：
鹵面太濕還能怎么補(bǔ)救
時(shí)間短了蒸不熟，時(shí)間長了就會(huì)太濕。正確的做法首先蒸鹵面要在鍋里的水開后，再把面條放在篦子上，蓋上鍋蓋蒸八到十分鐘，取出，趁熱把面條打撒，這樣蒸出來的面條吃起來筋道有彈性。
把面條放菜上蒸時(shí)要留有一定的水，不然會(huì)糊底，面條要蒸熟后再澆湯汁，不然面條半熟時(shí)澆，更后吃著會(huì)發(fā)粘的，很難吃，蒸時(shí)看著點(diǎn)就行。
在食材清單方面，可以選用干燥的面條，避免使用濕潤的掛面。同時(shí)，加入一些玉米面或者黃豆面等粗糧，這些面粉可以吸收水分，減少面條的濕潤感。此外，也可以適當(dāng)減少菜品的量，避免過多的菜汁浸濕面條。
蒸鹵面放漿油多了咋辦
第一步細(xì)面條放入鍋內(nèi)，使用大火蒸20分鐘。將豆角、芹菜、蒜薹，五花肉，蔥姜，辣椒切好，放一旁備用。鍋內(nèi)放油加熱，放入料酒和五花肉進(jìn)行翻炒。
首先，準(zhǔn)備掛面放入蒸鍋，水開后蒸上20分鐘。盡量選擇比較細(xì)的掛面，這樣蒸出來效果更好，用的是龍須面。趁著蒸面的時(shí)間，把五花肉切成絲或片。
多放油，否則面條太干，多放醬油，否則不宜上色，豆角可多放點(diǎn)，蒸面條就是燜面了。鹵面在蒸的時(shí)候可以放一些食用油或者色拉油在鹵面上可以使得鹵面不粘，而且不要放太多的面粉，這樣也容易使鹵面變粘。
第三步：水開后把蒸籠放入蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸10分鐘 第四步：鍋內(nèi)油熱放入花椒八角炒香，然后放入五花肉炒香，再加入蔥姜炒香。
蒸鹵面一般都是用的濕面，萬不得已的情況下干面條照樣能蒸，只不過炒菜時(shí)多加一些湯罷了。準(zhǔn)備好的濕面用油拌一下，蒸出來的面條很勁道而且互不粘連，一抖就散。干面條直接鋪在籠蓖上，上鍋蒸十五分鐘。
首先先蒸面條，開中小火蒸15-17分鐘即可。熱鍋放油，油可多放，把姜放進(jìn)去炒香，然后再放肉進(jìn)去翻炒。放老抽炒熟，老抽可多放些，能讓面條上色。然后放豆角、 鹽、水到鍋里，煮3-5分鐘即可盛出。
蒸的鹵面太干怎么辦
先把菜（更好是四季豆），肉，佐料放入油鍋中炒出香味來放點(diǎn)高湯水也行后放放蒸好的面，蓋鍋蓋水份收干后，拌均即可出鍋了。更好是再做一個(gè)湯菜，這樣就不會(huì)覺得干了。
蒸出來，趁熱下水里撈一下，夏天用涼水撈，其他3季用溫水撈，撈出來拌芝麻油，吃的時(shí)候澆上鹵。
更好不要加水，更好加鮮湯如雞湯、大骨湯。因?yàn)轷r湯中含有卵磷脂湯之所以鮮就是它的緣故，鹵面快干了加鮮湯才能使其鹵制品更鮮美。加水會(huì)使鹵水變淡香味減弱萬萬不可。
，面條放蒸鍋隔水蒸，10~15分種后端鍋，放置一邊備用。2，五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸后肉片會(huì)找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲（我喜歡切絲，因?yàn)槟菢映缘臅r(shí)候不容易感覺到）。
@頭條美食 豆角鹵面完整制作視頻 準(zhǔn)備的主要食材有五花肉、豆角、細(xì)面條。先準(zhǔn)備一小塊五花肉，然后把肉全部切成薄片。再準(zhǔn)備一把洗干凈的豆角，把豆角擇干凈，直接用手掰成長段。
方法一面條要用更細(xì)的面條，那樣蒸出的才好吃，面條放進(jìn)籠屜，蒸20min。
【總述】鹵面太濕怎么挽回？鹵面放水多了怎么辦？情感百科解答，更多關(guān)于“鹵面放水多了怎么辦”的問題關(guān)注映森：http://horslemonde.com/
